鱼腥草功效与作用有哪些?不能和什么一起吃?
来源:时间:2017-09-25 14:31:09浏览数:分享到:

鱼腥草,也叫折耳根,它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,我国早在两千多年前就把折耳根作为野菜佐食。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴,在各地(尤其是我国西南地区),野生或家种的折耳根已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。那么鱼腥草功效与作用有哪些?不能和什么一起吃?

鱼腥草简介

鱼腥草,又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜,客家话称之狗贴耳,在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属,是一种具有腥味的草本植物。折耳根野生于阴湿或水边低地,喜温暖潮湿环境,忌干旱。耐寒,怕强光,在-15℃以上可越冬。土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好,不宜于粘土和碱性土壤栽培。

产于我国中部、东南至西南部各省区,东起台湾,西南至云南、西藏、北达陕西、甘肃。生于沟边、溪边或林下湿地上。亚洲东部和东南部广布。湖北省宜昌市较为出名,分布较广。

折耳根不能和什么一起吃

折耳根,这是一道比较传统的菜肴,很多人也是比较喜欢吃,折耳根还是中药材,具有很好的药效,一般来讲折耳根没有听说不能和什么一起吃,只要注意别和辛辣油腻的食物一起吃就可以,一般情况下是没有问题的。

吃折耳根的一些禁忌

1、折耳根虽然好,但是从药性来讲,折耳根属于辛辣寒性食物,如果吃多了会让人出现气喘的情况,长时间食用还会折损阳气剥削精髓。因此如果是过敏体质最好不好多吃,避免吃了之后出现日光性皮炎。虚寒体质以及没有明显的红肿热痛的阴寒疔疮肿疡者也不要吃。

2、折耳根是很好的中药材,但是很多人认为中药副作用小,比较纯所以会一直经常吃,但是我们要知道在制作中药的时候会加入一些物质,这样可能对身体有危害,因此食用折耳根治疗某些感染性疾病最好咨询医师。

3、折耳根的根还有叶都可以生吃、炒着吃或者煮着吃,而且折耳根注射液还可以用来治疗尿道感染、呼吸道感染,但是折耳根具有可致敏性,最好少吃。

折耳根的功效

折耳根是天然而又安全的抗生素,能够清热、消炎、抗病毒。

折耳根汤可调理黄疸型肝炎:

每天用三斤新鲜的折耳根煎成浓浓的汤,代茶频饮,可以调理黄疸型肝炎。

各种肝炎都可能引起黄疸。折耳根可以消炎,彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤,自然就不能作怪了。

折耳根茶最适合烟民:

烟民一定要每天喝折耳根茶,折耳根能清肺热,解烟毒。准备一些晒干的折耳根,每天取一点来泡水喝,能减轻抽烟对你的损害,预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

鱼腥草水退烧

鱼腥草可以调理上呼吸道感染,能退烧,又能止咳。

风热感冒和流感就属于上呼吸道感染,典型症状是发烧和嗓子疼,甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。

在风热感冒初起的时候,马上喝一些鱼腥草水消炎,就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药,对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物,性质平和,非常安全。

鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效

不仅是老年人,年轻人得了上感,往往也拖上好长一段时间不能断根,咳嗽不止,很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系,也就是炎症未消。

折耳根的食疗方法

折耳根茶

取500g折耳根去杂洗净后,放水中煮沸后,小火再煮10分钟,即可去渣饮用。此茶可以清热解毒,消痈排脓,利水通淋等功效。

注意:不要像熬其他的中药那样长时间地去煮折耳根。干品折耳根久煮,抗炎成分就挥发掉了。

如果你能接受新鲜折耳根的气味,那就最好用鲜品。新鲜的折耳根含有的有效成分是最多的,比干品要好。而且折耳根的食疗方法很简单。

好多人吃折耳根只吃白色的根,其实折耳根的嫩茎和叶都可以吃,味道也很不不错。而且叶清轻,更合肺清轻宣发之性,对调理肺系问题:如咳嗽,有痰,声嘶等效力更强。

鱼腥草粥

材料:鱼腥草30克(鲜者加倍)、大米100克、白糖适量。

做法:将鱼腥草择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5--10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,或将鲜鱼腥草择洗干净,切细,待粥熟时调入粥中,纳入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂,连续3-5天。

功效:清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。

主治:适用于痰热壅滞所致的肺痈吐血,肺热咳嗽、湿热淋症,水肿尿少,湿热痢疾等。

接下来,为大家介绍下鱼腥草的栽培技术。

1、生长习性与环境要求

在自然条件下常野生于背阴山地,林缘路边,水沟洼地边的草丛中。性喜温暖湿润的气候,在阴湿条件下生长良好,忌干旱[:www.cyone.com.cn/],对温度适应范围广,地下茎越冬,-10~0℃时不会冻死,气温在12℃时地下茎生长并可出苗,生长前期要求16~20℃,地下茎成熟期要求20~25℃。鱼腥草喜湿耐涝,要求土壤潮湿,田间土壤持水量为75%至80%.土壤微酸, ph 6~7,对土壤要求不严格,以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土为佳,但黏性土也能生长。施肥以氮肥为主,适当施磷钾肥,在有机质充足的条件下,地下茎生长粗壮。

2、选地作畦

土壤疏松肥沃,排灌方便的地块,如用水稻田,冬季翻耕晒田,每667平方米施腐熟有机肥2000~4000千克,复合肥25千克,耕碎整平,作畦宽1.3~1.5米,高30厘米,长度按地形而定,沟距30~40厘米,在畦面进行栽植。

3、栽种

鱼腥草可用种子繁殖,但多用分根繁殖。栽种春秋季均可,但以春季为好。栽种方法可用穴种或条种,将有机肥施入穴内或沟内,上覆细土2~3厘米,选择无病虫害、粗壮的地下茎剪成4~6厘米的短段,每段有2~3个节,平放于栽植穴中或沟中,株距5~8厘米,再覆土厚约5~6厘米,如土壤干燥可喷洒定根水,保持土壤湿润。

4、施肥

鱼腥草用肥以氮、钾为主,对磷的用量较少,但不能缺乏。当幼苗出土高约3厘米左右时,即可第一次追肥,可用1份腐熟的人粪尿掺水4~5份,加2%的粪液的尿素进行浇施,中后期生产进入旺盛期,需肥也相对增加,在保证氮肥的基础上配合施用磷、钾肥,特别是钾肥对根茎的形成尤为重要。

5、田间管理

鱼腥草生产中要结合施肥进行中耕除草,在中后期要加强田间管理,整个生长期要保持土壤湿润,天旱时要适时浇水,雨季要及时排除积水,封行前除草、松土、封行后促控结合,地上部徒长时,要及时采摘嫩茎叶;地上部茎叶变黄、茎叶细小时,适当追肥,促进发棵。如果不作留种的棵株,要及时摘除出现的花蕾,以免开花消耗大量养分。

6、病虫害防治

鱼腥草茎叶均有鱼腥味,很少有虫害,而病害有白绢病、叶斑病等。防治方法:①选择合理轮作,以水旱轮作为好;②选择排灌方便,疏松肥沃的土壤;③严格选种,剔除病种茎。④加强田间管理,连阴雨季节注意排水,天旱注意灌水;⑤发病初期选择代森锰锌、百菌清、托布津等进行喷洒或灌根。

7、采收

鱼腥草可周年采挖食用,春夏季采摘嫩茎叶、秋冬挖掘地下茎。人工栽培的鱼腥草可采收2~3次嫩茎叶。每次收割后一个星期,可用稀释人粪尿或沼液加适量氮磷钾复合肥浇施。采收地下茎时留下一部分或断头,翌年气温回升时,即萌发出苗,及时进行拔草、松土、间苗、追肥等管理,这样可连续生产多年。

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