玉木耳的栽培技术 耳嫩鲜香玉玲珑
来源:时间:2017-09-25 16:27:19浏览数:分享到:

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[农广天地]耳嫩鲜香玉玲珑 20170720

本期节目主要内容:介绍了玉木耳的栽培技术,耳嫩鲜香玉玲珑。山东省邹城市素有“邹鲁圣贤之乡”的美誉,在这里,气质出众的玉木耳可以算是木耳界的颜值担当了,其独特的口感,娇美的容颜,最是让人一见倾心。那么和小编一起去看看关于玉木耳的栽培技术怎样?

玉木耳,形如耳状或盘状,色泽温润如玉,晶莹剔透,洁白无暇。耳片圆边、少筋、肉厚、单片,口感清脆。玉木耳营养丰富,含粗蛋白7.3%,粗脂肪2.7%,多糖含量6.56%,不饱和脂肪酸6.22%,可食性膳食纤维35.1%,商品性好,是名副其实的“白富美”。

白玉木耳的菌种来源于毛木耳栽培和大鹏白色变种,经多孢杂交、诱变育种选育出稳定遗传的栽培菌株,口感清脆,营养丰富,且产量较黑木耳高,投入产出比在1:2-2.5之间,一般温室大棚和空闲房都可栽培出菇,可按照平菇和毛木耳管理方式进行管理。

栽培技术

可以木屑、棉籽壳、五节芒草粉等为主料,适当添加麸皮、白糖、碳酸钙等辅料。菌丝生长培养基的最适c/n比为15:1~51:1。

温度要求:

菌丝生长适宜温度为15℃~32℃,最适为25℃左右;子实体生长适宜温度为18℃~32℃,最适为20℃~25℃。

湿度要求:

培养基的适宜含水量为60%~70%。在子实体发育阶段,空气相对湿度以80%~95%为宜。

酸碱度要求:

菌丝生长适宜温度为15℃~32℃,最适为25℃左右;子实体生长适宜温度为18℃~32℃,最适为20℃~25℃。

光线要求:

菌丝生长阶段不需要光线,子实体发育生长阶段需要光线,但在子实体生长过程中光线强弱不会影响子实体的颜色。

通风要求:

菌丝培养阶段,可适当增加新鲜空气以促进菌丝生长。子实体发育阶段,co2浓度过大会抑制耳片分化,对子实体发育速度有一定影响,菇房应通风良好。

营养价值:

木耳是上古时代帝王独享之佳品,含有大量碳水化合物,蛋白质,铁,钙,磷,胡萝卜素,维生素等营养物质,玉木耳更是富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种!

玉木耳补血,减少血液凝结,润肺,化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质,具有较高的抗癌活性。同时,还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。

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